Vouvray mousseux brut maison Darragon 75 cl

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Cépage : 100% Chenin blanc

Terroir : Notre vignoble est à la limite entre influence océanique et influence

continentale. De nombreux accidents géologiques ont façonné le calcaire

turonien (Tuffeau) de 90 millions d'années et conféré au terroir de Vouvray toute son

originalité.

Vinification : Suivi des maturités et mise en place d’un plan de vendange,

récolte mécanique suivie du passage au pressoir pneumatique pour un pressurage à

basse pression. Débourbage - Suivi journalier de la fermentation - Maîtrise des

températures à 16° C - Soutirage - Filtration Mise en bouteilles et prise de mousse dans

nos caves troglodytiques avec vieillissement minimum de 12 mois. Pression : 5 à 6 bars.

Notes de dégustation : Un nez flatteur légèrement amylique, une attaque en

bouche fraîche et aromatique. Une bulle fine et élégante.

Accords : Le Vouvray accompagnera vos moments de

fêtes à l’apéritif, mais aussi vos repas avec un poisson ou une viande blanche pour le

Brut et sur des desserts