Saumur mousseux rosé château de Brossay 75 cl

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Vignoble

Cépage : Cabernet franc, cabernet sauvignon et grolleau

Age de la vigne : 5 à 55 ans

Densité : 4500 pieds par hectare

Rendement : 65 hectolitres par hectare

Taille : Guyot double

Altitude : 100 à 120 m

Vinification

Oeil : Rose

Nez : Framboises

Bouche : Arômes de petits fruits rouges

La vinification est réalisée selon la méthode ancestrale. La fermentation en

bouteille est réalisée avec les sucres naturels du raisin.

Dégustation entre 6 et 8°C

Arômes de petits fruits rouges

Equilibre : Brut

Accords mets et vin : Idéal pour les apéritifs et les desserts.

Potentiel de garde : A boire dans l’année

Bavarois aux petits fruits rouges, panacotta aux fraises / framboises

et aux spéculos.

Terroir : Sol argileux graveleux sur schistes

Situation : Haut layon