Chardonnay château de Brossay 2021 75 cl

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Vignoble

Cépage : Chardonnay

Age de la vigne : 15 à 35 ans

Densité : 4500 pieds par hectare

Rendement : 65 hectolitres par hectare

Taille : Guyot double

Altitude : 100 à 120 m

Terroir : Sol argileux graveleux sur schistes

Situation : Haut layon

Vinification

La fermentation alcoolique est réalisée en cuve inox avec contrôle des

températures. Elevage sur lies pendant 4 mois.

Dégustation entre 10 et 12°C

Oeil : Blanc

Nez : Floral et minéral

Bouche : Arômes de fleurs blanches

Equilibre : Sec

Potentiel de garde : 2 ans

Accords mets et vin : Poissons au court bouillon et fromages.

Poissons blancs au court-bouillon, bar au court-bouillon, coulommiers et bries.