Côteaux du Layon château de Brossay 2021 bib 5 L

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COTEAUX DU LAYON Sélection

Vignoble:

Cépage: Chenin

Age de la vigne: 35 à 65 ans

Densité: 4500 pieds par hectare

Rendement: 30 hectolitres par hectare

Taille: Guyot double Altitude: 100 à 120 m

Terroir: Sol argileux graveleux sur schistes

Situation: Haut layon

Vinification:

La fermentation alcoolique est réalisée en cuve inox avec contrôle des températures.

Sucres résiduels:90 g/ litre environ

Degré: 12.5% de volume

​Dégustation

Entre 10 et 12 °C

Potentiel de garde: de 5 à 10 ans

Équilibre: moelleux

Accords mets et vin: A l'apéritif, en dessert avec des gâteaux, des tartes...

Notes de pêche et d’agrumes