Ventoux Cuvee Des Anges Domaine Des Arocas bio

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Ventoux Cuvee Des Anges Domaine Des Arocas bio 2021

Cépage : Grenache 45% et Syrah 45% et Carignan 10%


Terroir : Communes de Caromb. Vieilles parcelles situées en côteaux ou ces cépages s’expriment à tout petits rendement sur des sols calcaires.


Vinification : Egrappage total. Mise en cuve béton. Longue macération afin d’extraire les tanins charpentés que nous offre cette sélection de vieilles vigne. Pressurage et assemblage. Elevage en cuve 1 an sur lies fines afin d’harmoniser ce vin complexe.


Note de dégustation :

Robe d’un rouge sombre aux reflets violines.

Nez aux notes épicées et de réglisse.

Bouche dévoilant un bouquet complexe de fruits noirs et d’épices.


Accords : côté de boeuf, gibier, plats épicés.


Garde : 10 ans


Un vin élégant et aromatique, refait d’un terroir riche et ensoleillé.