IGP Chardonnay Bib 10 L
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Cépage : Chardonnay
Age de la vigne : 15 à 35 ans
Densité : 4500 pieds par hectare
Rendement : 65 hectolitres par hectare
Taille : Guyot double
Altitude : 100 à 120 m
Terroir : Sol argileux graveleux sur schistes
Situation : Haut layon
Vinification
La fermentation alcoolique est réalisée en cuve inox avec contrôle des
températures. Elevage sur lies pendant 4 mois.
Dégustation entre 10 et 12°C
Oeil : Blanc
Nez : Floral et minéral
Bouche : Arômes de fleurs blanches
Equilibre : Sec
Accords mets et vin : Poissons au court bouillon et fromages.
Poissons blancs au court-bouillon, bar au court-bouillon, coulommiers et bries.
Épuisé