Bière Ambrée Via Crusis Brasserie Mélusine 33 cl

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VIA CRUCIS

BIÈRE AMBRÉE

APPARENCE

Robe : Couleur rousse, cognac, cuivrée, rouge brun reflets, éclatante, chaleureuse

Mousse : Belle mousse crémeuse, fine, serrée, couleur chamois

Bulles : nombreuses, fines, rapides

NEZ

Intensité : Marquée

Arômes : caramel, pain et céréales grillés, noisettes, gourmand, nez de pâtisserie

BOUCHE

Texture moelleuse, veloutée, crémeuse

Perception des bulles très fines partout

Sensation gourmande qui correspond à ce qu’annonce le nez

Saveur : sucrée, douce

Arômes : caramel, confiture de lait, crème de caramel

Longueur en bouche, amertume douce, amertume de caramel cuit

ACCORDS SUGGÉRÉS

Foie gras, mousse de foie, poulet aux morilles, poêlée de champignons, cèpes, endives braisées, œufs et asperges grillées

Base de plats : Volailles et viandes blanches abricot, noisettes, tartare de veau

Fromages : Abondance, Beaufort, Reblochon, Comté doux, Emmental

Desserts : crème de yaourt, ile flottante, glace noisette, tarte abricot, panacotta pistaches, base chocolat et menthe, nougat

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