Anjou rouge château de Brossay 75 cl
Anjou rouge château de Brossay 2022
Vignoble
Cépage : Cabernet franc
Age de la vigne : 15 à 55 ans
Densité : 4500 pieds par hectare
Rendement : 60 hectolitres par hectare
Taille : Guyot double
Altitude : 100 à 120 m
Terroir : Sol argileux graveleux sur schistes
Situation : Haut layon
Vinification
La macération est d’une dizaine de jours, remontages à l’air et élevage en
cuve inox.
Dégustation
Oeil :Rouge rubis
Nez : Fruits rouges
Bouche : Vin riche et très rond avec des notes de fruits rouges (cerise burlat).
Note finale veloutée.
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Equilibre : sec
Accords mets et vin : Accompagnera certains poissons, les viandes blanches et rouges, les fromages ….
Boeuf aux olives, marinade de viandes blanches, lasagnes et raie aux câpres sauce blanche.