Anjou rouge château de Brossay 75 cl

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Anjou rouge château de Brossay 2022

Vignoble

Cépage : Cabernet franc

Age de la vigne : 15 à 55 ans

Densité : 4500 pieds par hectare

Rendement : 60 hectolitres par hectare

Taille : Guyot double

Altitude : 100 à 120 m

Terroir : Sol argileux graveleux sur schistes

Situation : Haut layon

Vinification

La macération est d’une dizaine de jours, remontages à l’air et élevage en

cuve inox.

Dégustation

Oeil :Rouge rubis

Nez : Fruits rouges

Bouche : Vin riche et très rond avec des notes de fruits rouges (cerise burlat).

Note finale veloutée.

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Equilibre : sec

Accords mets et vin : Accompagnera certains poissons, les viandes blanches et rouges, les fromages ….

Boeuf aux olives, marinade de viandes blanches, lasagnes et raie aux câpres sauce blanche.

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