Vouvray Les Tuffes Blanc Sec Domaine Daragon 75 cl

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Millésime 2020

Cépage : 100% Chenin blanc

Terroir : Notre vignoble est à la limite entre influence océanique et influence

continentale. De nombreux accidents géologiques ont façonné le calcaire

turonien (Tuffeau).

Vinification : Suivi des maturités et mise en place d’un plan de vendange,

Récolte mécanique suivie du passage au pressoir pneumatique pour un pressurage à

basse pression. Débourbage - Suivi journalier de la fermentation - Maîtrise des

températures à 16° C - Elevage sur lies fines avec bâtonnage - Soutirage - Filtration

pauvre en germes lors de la mise en bouteilles.

Notes de dégustation : Expressif, fruits blancs, pomme verte et notes

d’agrumes. Une attaque fraiche, la bouche est d’une belle ampleur avec des notes de

fruits murs.

Accords : En parfaite harmonie durant vos apéritifs, il s’accordera aussi avec

les mets de la mer, entrées froides et plats à longue cuisson comme la Blanquette de

veau.

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