Bière blanche Ecume brasserie Mélusine 75 cl

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"Bière Blanche Ecume Mélusine

APPARENCE

Robe : paille légèrement or, tire sur l’or blanc, un peu + soutenue en couleur que la première, voilée légèrement trouble

Mousse : couleur blanche fine pas très serrée un peu parsemée, forme un collier fin autour du verre

Bulles : en remontée visible

NEZ

Intensité : nez immédiat de fruits, évocation d’acidité, de vin blanc sauvignon, chardonnay

Arômes : levure, ester fruités, raisin, abricot, pomme, banane, puis notes florales, tilleul, verveine fleurs blanches, puis épices coriandre

Complexité et finesse des arômes

Nez fin, élégant, fruité, floral

BOUCHE

Texture crémeuse

Effervescence : bulles bien perçues assez grosses

Sensation : un peu piquante

Saveur : sucrée

Goût : blé, farine blé pain de mie, touches d’agrumes en finale

Finale : amertume légèrement perceptible, très discrète

Dominante : rafraichissante

ACCORDS SUGGÉRÉS

Tartine de pain frais, + chèvre + coriandre

Base de plats : Poissons grillés, moules

Fromages : Chèvre