Vin mousseux rouge Cerisier château de Brossay 75 cl

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Vignoble

Cépage : Cabernet franc et grolleau

Age de la vigne : 15 à 55 ans

Densité : 4500 pieds par hectare

Rendement : 65 hectolitres par hectare

Taille : Guyot double

Altitude : 100 à 120 m

Terroir : Sol argileux graveleux sur schistes

Situation : Haut layon

Vinification

La macération est courte (6 jours), ce qui permet d’avoir un vin sans tannin et sans amertume.

Dégustation

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