Ventoux AOC ​Cuvée " des Anges"

Ventoux AOC ​Cuvée " des Anges"
Cépages : Grenache noir 20%, Syrah 80%
Terroir : commune de Caromb et Saint Hyppolite Le Graveyron. Sol Argilo-calcaire.
Vinification : Récolte de nuit. Mise en cuve béton. Vinification traditionnelle et longue macération de 3 semaines afin d'extraire des tanins soyeux. Pressurage et assemblage. Elevage 6 mois en fûts de chêne afin d'apporter de la complexité.
Note de dégustation :
Robe violine et brillante
Nez complexe et toasté aux arômes de fruits rouges.
Bouche équilibrée entre arômes de fruits frais et vanille.
Accords : Agneau et canard grillé, fromage, viande en sauce.
Gardes : 4 ans