AOC Touraine Malbec domaine Jean Francois Roy

AOC Touraine Malbec domaine Jean François Roy
​TERROIR : argile à silex
SUPERFICIE :1ha25
CEPAGE :Malbec ou Côt
METHODE DE VINIFICATION : Après ramassage du raisin, mise en cuve avec contrôle des températures à 25°C pendant 8 jours ; remontage des températures à 30°C pour extraire les tanins et les anthocyanes. Macération pendant 10 jours.
OEIL: rouge pourpre après quelques années rouge tuilé
NEZ : griotte, fruits rouges
BOUCHE : structure équilibrée
CONSEILS DE DEGUSTATION : Il est à servir chambré entre 15°C et 18°C.Il accompagne à merveille les gibiers et les fromages.
Pour une bonne conservation les bouteilles doivent être couchées dans un local sombre et frais pour une durée de 10 ans suivant les millésimes